Recife - Ao inaugurar, hoje (27), o primeiro restaurante-escola da capital, no Centro Público de Promoção do Trabalho e Renda, no bairro de Casa Amarela, o ministro do Desenvolvimento Social, Patrus Ananias, destacou que o projeto integra o sistema de segurança alimentar e nutricional do país.

Executado em parceria com a prefeitura de Recife, o restaurante oferecerá qualificação profissional, na área de gastronomia, a jovens de 18 a 25 anos em situação de vulnerabilidade social. O local tem capacidade para receber 240 alunos por ano, em cursos que envolvem conhecimento nutricional e preparação de alimentos. Além de ser um espaço formador de mão-de-obra, vai assegurar a oferta de 500 refeições por dia, a preços populares.

Patrus Ananias disse que o país já tem mais de 100 restaurantes populares em cidades com população superior a 100 mil habitantes. "O governo federal financia a construção e compra dos equipamentos modernos, para garantir alimentação de boa qualidade. Além disso, coloca a disposição apoio técnico, fazendo com que os espaços sejam de uso múltiplo, tanto para alimentação de consumidores, quanto para formação profissional”, declarou.

A jovem Cassiane Maria, de 19 anos, uma das alunas do curso de gastronomia destacou a oportunidade de aprender uma profissão: ”Hoje, sem estudo e experiência, não se chega a lugar nenhum. Acredito que, terminando o curso, posso arrumar emprego ou abrir uma lanchonete”.

O ministro lembrou que o conjunto de programas de segurança alimentar inclui também a instalação de cozinhas comunitárias. E inaugurou a sétima cozinha comunitária de Recife, no bairro da Várzea. Na unidade serão produzidas, por dia, 200 refeições e 50 delas destinadas a moradores com carência nutricional, cadastrados por agentes de saúde e centros de assistência social.